栗米芯(珍珠筍)

一直很想種一大片的粟米，這一次一口氣種了五十多株粟米，把小小的田都擠滿得密密麻麻的。過了兩個多月，終於可以先採收栗米芯。可能是種得太密的關係，有一些長得不太好，這一次只收到三十二技栗米芯，到收大粟米的的時候，如能收到四十多技我便很滿足了。
栗米芯其實即是未成熟的粟米果實，一株粟米多不會只發一棵果實，但如果太多的話又會分薄營養，所以多會只留下一棵果實讓其成熟，其他的則在未成熟時採收作粟米芯食用。

如何處理粟米芯原來也有學問。首先用刀將原條粟米芯劏開，翻開葉更會看見粟米芯。

輕輕的將粟米芯連粟米鬚一起拔出來，不小心的話會折斷脆弱的粟米芯。

然後慢慢將粟米鬚由尖向下拉，拉的時候要將粟米芯左右的轉，粟米鬚便會輕易的脫下。

粟米鬚要留起，因為粟米鬚水有利尿、利膽的功用。以下是從網頁抄過來的：

"中醫學認為，玉米鬚味甘，性平，功能利尿、泄熱、平肝、利膽；主治腎炎水腫、腳氣、黃疸肝炎、高血壓、膽囊炎、膽結石、糖尿病、吐血衄血、鼻淵（俗稱「腦漏」，包括鼻竇炎等疾患）、乳癰。《滇南本草》云：玉米鬚能「寬腸下氣，治婦人乳結，乳汁不通，紅腫疼痛，怕冷發熱，頭痛體因。」《嶺南採藥錄》云：玉米鬚「和豬肉煎湯治糖尿病。又治小便淋瀝砂石，苦痛不可忍，煎湯頻服。」《現代實用中藥》云：玉米鬚「為利尿藥，對腎臟病、浮腫性疾病，糖尿病等有效；又為膽囊炎、膽石、肝炎性黃疸等的有效藥。」《民間常用草藥匯編》云：玉米鬚「能降血壓，利尿消腫，治鼻血、紅崩。」《北方藥材》云：能「治水腫性腳氣。」《浙江民間草藥》云：能「開胃、平肝、袪風。」"
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保險經紀小姐

保險公司的這一份基金已供了約四年，供款不多，一直鮮有理會，一方面是因為一句連我自己都不信的「有專業人士幫你睇好過自己睇」，二是因為經紀轉完又轉，每見一次便又要我做一次財務分析，怕了。若不是近月戶口的資產因經濟環境改變而變少了，不會主動約會經紀。
今次的這位經紀是一位很有衝勁的小妮子， 如我所猜的一樣，很主動的跟我分析保障範圍什麼的，老實說，我並沒有認真的聽，我一心只是想她幫我改變一下基金的成份。她跟我說危疾的部分太少了，她身邊的某某最近罹患了什麼癌症，花費了近百萬云云。我跟她說，我不太相信西醫，平日有病多看中醫，心想反正一般的病，自己注意一下的話自然會好。她表現得有一點驚奇，繼續游說我加大保額只是為了讓我日後有更多選擇。我再跟她說，「我相信我唔會生cancer」，因為我相信人若懂得順應自然及懂得一些中醫知識，便能防範疾病於未然。她報以微笑，說道「好多人冇事嘅時候都係咁諗。」
我相信她並不是要為了要多分紅而多費唇舌，但這反而讓我感到更加婉惜，為什麼我們的社會發展到如斯地步？我們不但不好好去實踐正確的生活，反而損害自己去換取金錢，然後將金錢一點一滴的放到別人手上，用作醫治數十年後因現在一直傷害身體而可能會患上的大病，而這些本是你的金錢，在你生病之前卻碰不得。這本末倒置的道德槪念，竟然有人深信不疑，更喋喋不休的向人推銷。我嘗試向她解釋我的看法，但她說很多時候即使你知道，實踐始終很困難，就如醫生說她脊骨有病，但她始終改不了背著重手袋的習慣，她每天工作至九時多，數年來沒有放過假云云。結果我放棄了解釋，因為對於某些生活本已經本末倒置的人，或許需要的正是本末倒置的東西。

月飯

大學畢業後，十二位同學之間有一個約定，按照找到工作的先後次序，每人於其負責的一個月份宴客一場，藉此保持十二位同學之間的連繫。回想當年初出茅廬，大家都十分重視這每月一次的會面，不但可以訴說工作的情況，還可飽嚐一頓美食。各人都希望挑選一些有特色或新穎的地方請客，有著名燒鵝、美式餐廳、酒吧區......不知不覺間，各人已是第十次請客，亦即是已介第十年的工作生涯。回看十年的照片，記錄了情侶分手、十二位同學變成十位、情侶變成夫婦、由各自單身出席變成攜同妻兒出席，足以見證各位多年來的改變。十年間，大家的經濟能力有所提升，宴客的地方亦越見豪華，話題亦順理成章的轉到汽車、置業、育兒等等。這本是都市每一圈子的小寫照，可是在近年的會面中，我漸感到一點納悶。

與大家相識十數載，大家一起成長，看見各自生活美滿，可喜可賀。可是當大家各自建立自己的家庭與事業的同時，大家的距離彷彿也拉遠了。是思想變得複雜的原因嗎？我開始感受不到某些人的步伐，也漸覺得自己的心思他們難以明白。

我常想，所謂長大，除了年齡增長、人工增長之外，還有什麼需要成長？一班三十來歲的年青人，畢業於香港第一學府，以專業人士自居，是否不應只有專業人士的謀生技能，是否還應有專業人士對社會應有的承擔？身為社會中的菁英，是否應該更關心社會，更應該反思自己在社會中的角色，對抗短視、投機的一元價值？我們是欠缺道德及文化教育的一代，在填鴨式教育制度下長大，但最有知識能力打破規限去反思的，是否就是我們這一班受盡高等教育的年青人？為了將我關心的議題帶入我的圈子，我相信月飯是最直接的途徑。我決定不再隨其他同學單純以物質的豪華及美味來挑選請客的地方，我決定將自己的想法直接融入大家的生活之中。

二零一一年四月 - 我地農莊
我戰戰兢兢的安排一餐於錦田農場的有機菜午餐，由於交通的不便，要安排開車的同學接載沒開車的同學，由平日市區的大餐廳變為鄉郊地方、由豪華轉為簡樸，難免有人有所微言。自前年開始，我開始了耕作，每星期落田變成習慣，重新反思人與自然的關係，重新適應大自然的法則，學習擺脫大城市的麻木生活方式，亦越來越珍惜得來不易的萬事萬物。我當然不會期望同學會有什麼覺悟，只是起碼讓他們暫時離開一下被塑造的生活模式，離開一下被管束得可怕的城市生活。

當天主要是以農場生產的素菜為主，附以一、兩味肉類，沒有甘肥厚味，只有田園清新，可惜的是碰上天雨，沒能讓他們親自於田間收割。對於食物，同學的反應各走極端，喜歡的說這一頓飯讓她味蕾感覺清新、不喜歡的說這一餐彷彿將他平生都不吃的東西都搬了上枱，不過依我所見，還是不喜歡的居多。沒想到的是用餐的當天，剛巧碰上電視台為一個有關有機耕種的節目採訪，問到我們為什麼會來到這偏遠地方食有機食物，我一時間答不上話來，因為這都只是我的一廂情願罷了。

二零一二年四月 - 得如酒樓
回想同學對去年有機農莊的反應，慘不忍睹，今年還是暫時回歸城市，到油麻地老牌茶樓，得如酒樓。近年，我越來越討厭城中的各大型商場，將軍澳最近開幕的新大型商場，同事興致勃勃的光顧，我卻不褻一看，不又就是一個被管理得整整齊齊，毫無特色的連鎖店羣而已？在市區，消費一直過度集中在某些地區如尖沙咀、旺角等，而油麻地、深水埗等舊區則較少人問津。有機會的話，我都會避開旺區，而盡量走到舊區，細看這快被市建區推倒的香港歷史。在新界長大的我，很少體驗香港以往的市區活力，若不是看過龐一鳴的介紹，不會知道還有得如這種地方。每一次到得如吃飯，掌櫃的都會慎重的警告酒樓沒有冷氣、燒味部已收、沒有什麼大菜式云云，彷彿冷氣及甘肥厚味，已是每個城市人外出用膳的基本要求。
身處舊區酒樓，順理成章的引起了同學對舊市舊物的討論，有務實的同學覺得如果重新裝修過酒樓，應有更多人光顧並很快回本；有人說他幼小時常光顧，欣賞東主沒有將酒樓賣掉；當然亦有人不能忍受沒有冷氣的環境，整晚都表現得不耐煩，催問何時離去。我心想城市人的汗線或許快會退化，因他們早已過慣不會出汗的生活，視會出汗的氣温為不正常的氣温，出汗也快變成一件不正常的事。
吃畢飯後，一個知心的同學主動的想開導我，說很喜歡我這兩年的月飯安排，對其他人的微言不用太過上心。聽畢這一段話，下一年又要繼續盡我所能，延續這一年一議題的月飯。



p.s.其實除了我安排的這兩餐月飯，同學也偶有佳作。

樂農餐廳
雖然是我先向該同學介紹的，但即使如此，她會主動提出於此設宴，代表她與我想法相近。樂農是一間社會企業，聘請聽障人士，身為服務聽障人士的我，沒理由不支持。加上樂農只提供有機菜式，精神上及肉體上也很合我的胃口。

私人會所設宴

一位同學沒有像其他人强迫我光顧大商場，而是在屋苑的會所租用活動室，自行做飯加上餐廳到會，很有誠意。